Acetum

Das Unternehmen Acetum befindet sich am historischen Sitz der Cantine Motta in Cavezzo und ist auf die Herstellung von qualitativ hochwertigem Balsamico-Essig spezialisiert, der ausschließlich aus dem Most von Trauben mit dem Gütesiegel g.g.A. gewonnen wird. Bevor der Balsamico-Essig die Konsistenz und das Aroma entwickelt, das ihn zu einem der besten und weltweit berühmten Produkte der Emilia machte, wird er in Fässern und Behältern unterschiedlichen Inhalts und verschiedener Holzarten ausgebaut. Bei Acetum wurden 796 m Deckenstrahlplatten montiert, die maximalen Raumkomfort für dieses einzigartige italienische Produkt bieten.